Ένα ζεστό στέκι για τις κρύες νύχτες…
February 7, 2012
Σύμφωνα με τους μετεωρολόγους – τους οποίους παρεμπιπτόντως δεν θα ξαναπιστέψω μετά τα χιόνια που μας έταζαν την προηγούμενη εβδομάδα – έρχεται νέο κύμα κακοκαιρίας και ψύχους. Ήρθε η ώρα λοιπόν, να μοιραστώ μαζί σας το μέρος όπου θα περάσω αυτά τα κρύα βράδια! Η απάντηση είναι απλή για όσους με ξέρουν καλά. Στο ‘Χρονοτριβείο’, το στέκι μου.
Με όνομα βαρύ… σαν ιστορία!
January 16, 2012
Η ιδέα αυτής της ανάρτησης στο ιστολόγιο ήρθε απρόσμενα, καθώς χάζευα τα ράφια στη κάβα της γειτονιάς μου, αναζητώντας το κρασί που θα συνόδευε το δείπνο μου. Το μάτι μου έπεσε κατ’ ευθείαν σε ένα λευκό, το οποίο θεωρώ από τις ‘αποκαλύψεις’ του 2011. Ο συνειρμός ήταν ακαριαίος. Η ποικιλία και ο παραγωγός έχουν προσθέσει –μαζί- μια ένδοξη στιγμή στην οινική ιστορία της Ελλάδας. Το όνομα πάνω στη φιάλη είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη ποικιλία. Κάποιοι θα έχετε σίγουρα καταλάβει που αναφέρομαι… όσοι όχι, θα σας διαφωτίσω παρακάτω!
Μια κλασική και οικονομική ιδέα για το ρεβεγιόν!
December 28, 2011
Ομολογώ πως δεν το περίμενα! Ρεβεγιόν Χριστουγέννων και -όπως πάντα- είχα αγχωθεί για τα ποτά. Πραγματικά δεν ήξερα τι να αγοράσω και πόσα να ξοδέψω για να κεράσω τους φίλους μου. Μέχρι που το μάτι μου έπεσε πάνω σε ένα παλιότερο άρθρο του drinking.gr με θέμα τη σανγκρία.
Αν και προβληματίστηκα λίγο, δε χρειάστηκε πολύς χρόνος για να αποφασίσω τι θα πιούμε! Στην αρχή σκέφτηκα ότι ήταν κάτι
Κωνσταντινούπολη: Η συνάντηση των πολιτισμών…
December 12, 2011
Ποτέ δεν θα μπορούσα να φανταστώ πως η επιστροφή μου από την Πόλη, θα συνοδευόταν με ένα τέτοιο συναίσθημα βαθιάς μελαγχολίας. Δύσκολος ο αποχωρισμός…
Οι σκέψεις στο αεροπλάνο της επιστροφής είχαν ελαφρώς πολιτικές και κοινωνικές προεκτάσεις. Το συμπέρασμα ιδιαίτερα σημαντικό: εμείς στην Ελλάδα μεγαλώνουμε έχοντας μια αρνητική εικόνα για τους Τούρκους. Στην Τουρκία δεν ισχύει το ίδιο. Μου έκανε τρομερή
Μια ιδιαίτερη πρόταση για ένα μοναδικό δείπνο!
November 14, 2011
Διαβάζοντας παρακάτω, είμαι σίγουρος ότι πολλοί θα αναρωτηθείτε αθόρυβα:΄τι λέει αυτός;΄. Δεν αμφιβάλλω πως η πρόταση που θα σας κάνω είναι αρκετά τολμηρή και δαπανηρή, αλλά είναι ιδανική για τις γιορτές και οπωσδήποτε once in a lifetime! Whisky dinner! Είτε θα σας αρέσει, είτε όχι, θα παραδεχθείτε ότι πρόκειται για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που θα τη θυμάστε για πολύ καιρό.
Ένα μεγάλο ερώτημα…
October 31, 2011
Με αφορμή μια κουβέντα που είχα πρόσφατα με ένα φίλο μου, αποφάσισα να θίξω ένα θέμα ταμπού για το ελληνικό κρασί. Αξίζουν τα χρήματά τους τα ελληνικά fine wines;
Greek Fine Wines λοιπόν… Κρασιά παλαίωσης με φινέτσα και χαρακτήρα… Σπάνια, δυσεύρετα και ακριβά. Όλα έχουν χτίσει ένα μύθο γύρω από το όνομά τους. Κανείς δε ξεχνά την παράκρουση με το Μαγικό Βουνό, το πανάκριβο για τα δεδομένα της χώρας μας Τέσσερα, τον Όβηλο που έγινε ανάρπαστος μαζί με τη Βιβλία Χώρα και το Διάπορο που έδινες μάχη στα ράφια για μία φιάλη. Και δεν είναι τα μόνα…
Καλό χειμώνα με το αγαπημένο σας malt whisky!
October 17, 2011
Πάντοτε σκεφτόμουν πως εμείς οι Έλληνες είμαστε πολύ τυχεροί. Ζούμε σε μια γωνιά της Ευρώπης, όπου η αλλαγή του καιρού με τις βροχές και το κρύο, μας θυμούνται κάπως καθυστερημένα! Οι πρώτες χειμερινές πινελιές, έκαναν την εμφάνισή τους απότομα τις προηγούμενες ημέρες και η διάθεση έγινε λίγο πιο μελαγχολική…
Μαζί όμως με τον καιρό και τη διάθεση, αλλάζουν και οι ‘αλκοολικές’ μας επιθυμίες. Η μπύρα και τα δροσερά cocktail με άρωμα καλοκαιριού, δίνουν τη σκυτάλη στο ουίσκι!
Λικέρ Περγαμόντο! Το νέο trend…
October 5, 2011
Πριν από λίγα καλοκαίρια το λικέρ μαστίχας έκανε θραύση στην αγορά, δείχνοντας στον καταναλωτή ότι η χώρα μας μπορεί να παράγει μοναδικά προϊόντα. Η ζήτηση ήταν τόσο μεγάλη που τα ράφια των καταστημάτων ήταν συχνά άδεια. Η Χίος όμως είναι ένα νησί τόσο ιδιαίτερο που θα δώσει και το νέο trend στα λικέρ… το λικέρ περγαμόντο!
Vodka Ciroc… Μοναδική;
Φυσικά, αφού μιλάμε για ένα προϊόν που όμοιό του δύσκολα βρίσκεται στην ελληνική αγορά!
Σαν πρώτη ύλη για την παραγωγή βότκας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε φυτό που περιέχει σάκχαρα. Η μεγάλη πλειοψηφία τους όμως, προέρχονται από δημητριακά όπως σόργο, καλαμπόκι, σίκαλη και σιτάρι ή από πατάτες. Οι Γάλλοι όμως έκαναν πρώτοι τη διαφορά κυκλοφορώντας τη Ciroc, την πρώτη βότκα από σταφύλια! Πληρεί όλες τις προϋποθέσεις ώστε να φέρει
Tο ελληνικό digestive!
Ή αλλιώς Tentura! Μια παράδοση που κρατάει από το 15ο αιώνα στην Πάτρα. Η Tentura είναι ένα αρωματικό ηδύποτο που χρονολογείται από τα χρόνια της ενετοκρατίας. Κατασκευάζεται από απόσταγμα κανέλλας και γαρύφαλλου που του δίνουν τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και το εμπλουτίζουν με το μοναδικό αρωματικό του χαρακτήρα. Ανάλογα με τον παραγωγό μπορεί να περιέχει μοσχοκάρυδο ή και εσπεριδοειδή!
Από τα εφηβικά μου χρόνια θυμάμαι τον εαυτό μου ερωτευμένο με το κρασί. Μου άρεσε πάντοτε να πειραματίζομαι με διαφορετικές γεύσεις και συνδυασμούς με φαγητό. Η φυσιολογική εξέλιξη των πραγμάτων, ήταν να ασχοληθώ επαγγελματικά με το αντικείμενο. Η μύηση έλαβε χώρα στο ΤΕΙ Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών, όπου ανακάλυψα τα μυστικά και τη μαγεία του κρασιού. Από τότε το μόνο που έχει αλλάξει είναι η ατέρμονη αναζήτηση οινικών εμπειριών, μέσω των οποίων ο εφηβικός έρωτας γίνεται αγάπη.
Αγαπημένα Tags