Μια ιδιαίτερη πρόταση για ένα μοναδικό δείπνο!
Διαβάζοντας παρακάτω, είμαι σίγουρος ότι πολλοί θα αναρωτηθείτε αθόρυβα:΄τι λέει αυτός;΄. Δεν αμφιβάλλω πως η πρόταση που θα σας κάνω είναι αρκετά τολμηρή και δαπανηρή, αλλά είναι ιδανική για τις γιορτές και οπωσδήποτε once in a lifetime! Whisky dinner! Είτε θα σας αρέσει, είτε όχι, θα παραδεχθείτε ότι πρόκειται για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που θα τη θυμάστε για πολύ καιρό.
Δανείζομαι την ιδέα από τον άνθρωπο που με έκανε να αγαπήσω τα malt whisky. Η γνωριμία μου με τον Γιώργο Παπαδογούλα, αν και σύντομη ομολογώ ότι με ενθουσίασε και για όσους δεν τον γνωρίζουν είναι ο ‘master’ των αποσταγμάτων στην Ελλάδα. Ποτέ μου δε θα τολμούσα να συνοδέψω το δείπνο μου με ουίσκι, αντί για κρασί ή αναψυκτικό και να φανταστώ ότι γεύση του θα ταίριαζε τόσο αρμονικά με συγκεκριμένα εδέσματα.
Το μυστικό της επιτυχίας
Κάθε malt whisky έχει το δικό του χαρακτήρα, επομένως δένει με συγκεκριμένες γεύσεις, έτσι ώστε να υπάρχει πλήρης αρμονία ποτού-φαγητού. Συνήθως στα δείπνα που συνοδεύουμε με κρασί, πρώτα επιλέγουμε το φαγητό και έπειτα ένα κρασί που θα ταιριάζει. Στο whisky dinner ακολουθούμε την αντίθετη διαδικασία. Επιλέγουμε δηλαδή, δύο ή τρία ουίσκι και πάνω σε αυτά να ‘χτίζουμε’ τη γεύση του φαγητού μας. Στο http://www.malts.com/ μπορείτε να ανακαλύψετε ποιά εδέσματα ταιριάζουν με ορισμένα από τα καλύτερα malts της αγοράς.
Tips
-Αρχίστε το δείπνο σας αρκετά νωρίς, ώστε να έχετε χωνέψει πριν κοιμηθείτε.
-Προσοχή μην παρασυρθείτε και καταναλώσετε πολύ ουίσκι. Ο αλκοολικός βαθμός του είναι σχεδόν τέσσερις φορές πιο υψηλός από του κρασιού.
-Χρησιμοποιήστε μέσα στο φαγητό λίγο από το ουίσκι με το οποίο θα συνοδέψετε το πιάτο.
About Charis
Από τα εφηβικά μου χρόνια θυμάμαι τον εαυτό μου ερωτευμένο με το κρασί. Μου άρεσε πάντοτε να πειραματίζομαι με διαφορετικές γεύσεις και συνδυασμούς με φαγητό. Η φυσιολογική εξέλιξη των πραγμάτων, ήταν να ασχοληθώ επαγγελματικά με το αντικείμενο. Η μύηση έλαβε χώρα στο ΤΕΙ Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών, όπου ανακάλυψα τα μυστικά και τη μαγεία του κρασιού. Από τότε το μόνο που έχει αλλάξει είναι η ατέρμονη αναζήτηση οινικών εμπειριών, μέσω των οποίων ο εφηβικός έρωτας γίνεται αγάπη.
