Με όνομα βαρύ… σαν ιστορία!
Η ιδέα αυτής της ανάρτησης στο ιστολόγιο ήρθε απρόσμενα, καθώς χάζευα τα ράφια στη κάβα της γειτονιάς μου, αναζητώντας το κρασί που θα συνόδευε το δείπνο μου. Το μάτι μου έπεσε κατ’ ευθείαν σε ένα λευκό, το οποίο θεωρώ από τις ‘αποκαλύψεις’ του 2011. Ο συνειρμός ήταν ακαριαίος. Η ποικιλία και ο παραγωγός έχουν προσθέσει –μαζί- μια ένδοξη στιγμή στην οινική ιστορία της Ελλάδας. Το όνομα πάνω στη φιάλη είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη ποικιλία. Κάποιοι θα έχετε σίγουρα καταλάβει που αναφέρομαι… όσοι όχι, θα σας διαφωτίσω παρακάτω!
Ήταν τη δεκαετία του 1970 όταν το ελληνικό κρασί άρχιζε την επίπονη προσπάθεια να ξεφύγει από το χύμα και τη ρετσίνα. Αρωγοί στο εγχείρημα ήταν άνθρωποι με μεράκι που είχαν πιστέψει στο δυναμικό των γηγενών ποικιλιών, όπως η κυρία Σταυρούλα Κουράκου που έβαλε τον θεμέλιο λίθο για τη σύγχρονη ελληνική οινοποιία.
Την εποχή εκείνο το Πόρτο Καρράς μεσουρανούσε, με σημαιοφόρο τον οινολόγο του κτήματος Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Όλες οι ιδέες του ήταν πάντοτε πρωτοπόρες, αλλά η κορυφαία έμελλε να είναι η αναβίωση μιας παλιάς ελληνικής ποικιλίας ξεχασμένης και παραμελημένης… της Μαλαγουζιάς.
Η προσπάθεια ήταν δύσκολη και ο δρόμος σίγουρα όχι στρωμένος με ροδοπέταλα. Η καλλιέργεια και αναβίωση της ποικιλίας δεν ήταν και το ευκολότερο θέμα. Η εξαιρετική ευαισθησία της και η χαμηλή στρεμματική απόδοση την καθιστούσαν από τις πιο ζόρικες και αυτός ήταν ο λόγος που οδήγησε στην εγκατάλειψή της. Το πείραμα όμως πέτυχε και στις αρχές της δεκαετίας του 1990 τα πρώτα μονοποικιλιακά κρασιά από Μαλαγουζιά ήταν γεγονός, με μπροστάρη τη Μαλαγουζιά του Πόρτο Καρράς.
Φυσικά οφείλω να τονίσω και την προσφορά της Ρωξάνης Μάτσα, η οποία βοήθησε να κρατηθεί ζωντανή η ποικιλία σε πολύ δύσκολα χρόνια. Εάν ο Γεροβασιλείου είναι ο μπαμπάς της Μαλαγουζιάς, σίγουρα η Ρωξάνη Μάτσα είναι η μαμά της!
Η Μαλαγουζιά με τα εκρηκτικά αρώματά της και την παιχνιδιάρικη οξύτητα αποτελεί μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ελληνικές ποικιλίες, που ο καθένας πρέπει να γευτεί. Ο φυτικός χαρακτήρας σε συνδυασμό με τις φρουτώδεις ανταύγειες, θυμίζει κάτι μεταξύ Sauvignon Blanc και Μοσχάτου. Πράσινη πιπεριά, χαμομήλι, εσπεριδοειδή και λευκά λουλούδια κυριαρχούν και γοητεύουν τους απανταχού οινόφιλους.
Προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε μια από τις παρακάτω μαλαγουζιές:
Μαλαγουζιά Γεροβασιλείου: Από τα καλύτερα λευκά της Ελλάδας!
Μαλαγουζιά Μπουτάρη Μάτσα: Με την εγγύηση της Ρωξάνης Μάτσα!
Μαλαγουζιά Αβαντίς Δρυός: Μαλαγουζιά με βαρελάτο στυλ από τον Απόστολο Μούντριχα:
Μαλαγουζιά Claudia Papayianni: Φρουτώδης και εντυπωσιακή από τη Χαλκιδική.
About Charis
Από τα εφηβικά μου χρόνια θυμάμαι τον εαυτό μου ερωτευμένο με το κρασί. Μου άρεσε πάντοτε να πειραματίζομαι με διαφορετικές γεύσεις και συνδυασμούς με φαγητό. Η φυσιολογική εξέλιξη των πραγμάτων, ήταν να ασχοληθώ επαγγελματικά με το αντικείμενο. Η μύηση έλαβε χώρα στο ΤΕΙ Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών, όπου ανακάλυψα τα μυστικά και τη μαγεία του κρασιού. Από τότε το μόνο που έχει αλλάξει είναι η ατέρμονη αναζήτηση οινικών εμπειριών, μέσω των οποίων ο εφηβικός έρωτας γίνεται αγάπη.
