Ανάλογα με τις θερμοκρασίες αλλάζουν και οι προτιμήσεις μας στο κρασί. Τώρα που καλοκαιριάζει τα δυνατά κόκκινα κρασιά, που το χειμώνα ταιριάζουν με τα φαγητά και τη διάθεσή μας, έχουν αρχίσει να μπαίνουν στην άκρη και περιμένουν πλέον το φθινόπωρο για να ξαναμπουν ζωηρά στο γευστικό παιχνίδι. Το ενδιαφέρον μετατοπίζεται όπως είναι φυσικό προς τα [...]
Πας να πιείς ένα ποτήρι κρασί και φεύγεις κουρέλι, με ψυχολογία που σέρνεται και με το “βάρος” του άλλου να σε πλακώνει. Το “βάρος” του άγχους και της αγωνίας του, το “βάρος” των επιλογών του, το “βάρος” της αγάπης του. Το κρασί που γεμίζει τα ποτήρια γίνεται ξαφνικά πικρό, ξινό, φαρμάκι. Τα περάσματα στενέυουν, τα [...]
Στην οικογένεια μας συνηθίζουμε να μπλέκουμε τα εδέσματα. Ισως επειδή αγαπάμε πολύ το ψάρι, ίσως επειδή αναγνωρίζουμε τις αρετές του κρέατος, σημασία έχει πως ένα κλασσικό ανεπίσημο τραπέζι στην οικογένειά μας περιλαμβάνει απαραιτήτως και ψάρι και κρέας. Ανεπίσημο τραπέζι γιατί στα επίσημα είμαστε comme il faut και αν κάνουμε παρασπονδίες τις κάνουμε πολύ προσεκτικά. Στα [...]
“Σήκω και δώσε μου κρασί τα λόγια είναι χαμένα απόψε το χειλάκι σου θα ‘ναι το παν για μένα” Ακούω Θανάση, Θανάση Παπακωνσταντίνου, με αφοσίωση. Εχθές η Μυρτώ που θύμησε άλλο ένα τραγούδι του φορτωμένο με μνήμες. Ακούω Θανάση και θυμάμαι τον Τόλη που μου έδωσε όλα του τα CD για να ακούω τη μουσική [...]
Θυμάμαι έντονα το Bazaar της Στροφιλιάς το 2008. Λίγες ώρες πρίν είχα δεχτεί πρόταση γάμου. Κάθε φορά που έπιανα μία φιάλη κρασί κρυφοκοίταγα όλο χαρά το δαχτυλίδι που έλαμπε στο χέρι μου. Κάθε χρονιά διαφορετική, αλλές φορές δύσκολη και άλλες χαρούμενη πολύ, για άλλους φωτεινή και για άλλους σκοτεινή. Κάθε χρονιά όμως το Δεκέμβρη, στο οινοποιείο [...]
Ορισμένα κρασιά έχουν τη σφραγίδα του τόπου τους και φέρουν αναλλοίωτη την φιλοσοφία του παραγωγού τους. Ανάμεσά τους και τα κρασιά της Οινοποιίας Παρπαρούση, που όλα διαπνέονται από την αύρα της φύσης. Ειδικά στα ερυθρά κρασιά, στήνουν χορό τα βότανα και τα φυλλώματα, όπως το δεντρολίβανο και ο ευκάλυπτος. Το εντυπωσιακό είναι πως αυτό συμβαίνει [...]
Πιθανότατα θα έχετε κι εσείς κάπου καταχωνιασμένο αυτό το σκεύος του φοντύ με τα μακριά πηρουνάκια του. Δώρο γάμου, δώρο για το νέο σπίτι ή αγορά που κάνατε κάποτε με πολύ κέφι, όπως και να βρέθηκε στην κουζίνα σας είμαι σίγουρη πως δεν το πολυχρησιμοποιείτε, όπως κι εγώ άλλωστε που το είχα ξεχασμένο σε ένα [...]
Η Τετάρτη είναι ωραία μέρα για έξοδο. Αισθάνεσαι ότι κόβεις την εβδομάδα στη μέση και παίρνεις ενέργεια για να συνεχίσεις μεχρι το πολυπόθητο απόγευμα της Παρασκευής. Οταν μάλιστα υπάρχει η πρόταση για μία casual γευστική δοκιμή στην Κόκκινη Σβούρα, τότε τα πράγματα είναι ακόμα πιο δελεαστικά! Την Τετάρτη λοιπόν 2 Νοεμβρίου στις 19.30, τα μπουκάλια [...]
Είμαι μία Φυσικός (απόφοιτος του Πανεπιστημίου Αθηνών) που αγάπησε το κρασί.
Μετά τη Φυσική, παρακολούθησα μαθήματα οινολογίας (Τμήμα Οινολογίας, ΤΕΙ Αθηνών) και μετεκπαιδεύτηκα στη διοίκηση, στο μάρκετινγκ και στη γευσιγνωσία κρασιών (OIV Master of Science in Wine Management).
Δούλεψα σε κάβα στο Λονδίνο (Oddbins) και επιστρέφοντας στην Ελλάδα ασχολήθηκα ενεργά με την οινοχοία (στα εστιατόρια Σπονδή και Ηytra) και το μάρκετινγκ των κρασιών.
Σήμερα, εργάζομαι ως υπεύθυνη μάρκετινγκ και δημοσίων σχέσεων στην οινοποιητική εταιρεία Κατώγι και Στροφιλιά, αρθρογραφώ στο περιοδικό "Οινοχόος" της Καθημερινής και σε άλλα έντυπα, και διδάσκω στο τμήμα Οινοχοίας του εκπαιδευτικού ομίλου Le Monde. Ζω στην Αθήνα και πίνω καθημερινά κρασί μαζί με τους Φυσικούς που με περιβάλλουν.