Ιστορίες για καγκουρό!
Δημοσιεύτηκε από admin | Κρασί | Δημοσιεύτηκε July 17th, 2010
Γλυκερά, αλκοολικά και με έντονο αυτό το μισητό γλιτζένιο, βουτυράτο τελείωμα που προσφέρει το υπερβολικό βαρέλι, τα αυστραλέζικα chardonnay αποτελούσαν ανέκαθεν τον ιδανικό στόχο για να παίζω βελάκια.
Όμως όχι πια, αφού η επιλογή αμπελοτοπιών με κρύο κλίμα, ο δραστικός περιορισμός της χρήσης του βαρελιού και η αποφυγή της μηλογαλακτικής ζύμωσης έχουν κάνει τα εν λόγω κρασιά άκρως ενδιαφέροντα, ιδιαίτερα αν κανείς τα αφήσει για μερικά χρόνια στο κελάρι του.
Βέβαια τα παραπάνω εξακολουθούν να μην μπορεί να απαντήσουν στο ερώτημα γιατί το chardonnay έχει πάρει τα σκήπτρα από τις άλλες δύο σπουδαίες ποικιλίες του νησιού, το reisling και το semillon. Ορυκτά, αριστοκρατικά και με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και τα δύο, διαθέτουν το μεν riesling την χαρακτηριστική πετρόλ λεπτότητα το δε semillon την αυστηρή δύναμη ενός ύψιστου ασύρτικου.
Δοκιμάστε τα παρακάτω και αποφασίστε μόνοι σας, εγώ πάντως ψηφίζω semillon και ξερό ψωμί!!
Shaw & Smith, M3 Chardonnay 2008: Κομψό και φίνο παρόλη τη νεότητά του το εξαιρετικό αυτό δείγμα από τα ορεινά της Αδελαϊδας πείθει… ακόμα και μένα! +5χρόνια. (4/5). Οινόκοσμος, 210 9212205.
Pewsey Vale, Riesling The Contours 2003: Παρά το 7 του χρόνια το αριστοκρατικό αυτό κρασί από την κρύα Eden Valley μόλις έχει αρχίσει να ζαχαρώνει και να στρογγυλεύει, υπόσχοντας ένα λαμπρό μέλλον. +10 χρόνια (4,5/5). 210 9887341.
Tyrrell’s, Vat 1 Semillon 1998: Δεν ξέρω αν αυτό είναι το καλύτερο λευκό του κόσμου, σίγουρα όμως είναι ένα από τα καλύτερα! Ένα αριστούργημα 10,5 αλκοολικών βαθμών από τη Hunter Valley. +15 χρόνια (5/5) Οινόκοσμος, 210 9212205.
