Πυκνός αφρός!
March 21, 2011
Κατ’ αρχήν δηλώνω τρελός οπαδός της μπύρας. Ίσως όχι στην “αντί για νερό” διάστασή της όπου παγωμένες lager καταναλώνονται με τη σέσουλα φροντίζοντας για τεράστιες κοιλιές, πρόσωπα αστακού και υπερχειλισμένους κάδους απορριμμάτων, αλλά στην “αντί για κρασί” διάστασή της όπου 330ml από μια σπουδαία Βέλγικη ή Ολλανδική μπύρα υψηλής ζύμωσης, μια φρουτένια Γερμανική Weiss, μια άγρια Lambic ή μια artisanal Αμερικάνικη ή Αγγλική Pale Ale προσφέρουν συγκινήσεις ανάλογες ενός σπουδαίου κρασιού.
Έτσι, δεν με άφησε ασυγκίνητο η πρόσκληση της ιδιαίτερα δραστήριας τον τελευταίο καιρό ΕΖΑ. Η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης όχι μόνο παράγει δύο δικές της μπύρες αλλά συνεργάζεται και με σπουδαίους Ευρωπαϊκούς οίκους που καλύπτουν μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών στυλ, αρωμάτων και γεύσεων.
Ο Διόνυσος είχε κέφια!
March 8, 2011
Παρόλο που μπορεί πλέον να μην έχει δραχμή, ο Διόνυσος δεν χάνει το κέφι του! Αυτό τουλάχιστον αποδείχθηκε στα Διονύσια, την έκθεση κρασιού που διοργάνωσε η Vinetum στις 12 και 13/ 2 και την οποία επισκέφθηκαν πάνω από 10000 επισκέπτες.
Η κρίση άγγιξε μόνο τα ανεπαρκούς ποιότητας ποτήρια, γιατί κατά τα άλλα 130 παραγωγοί και 1200 κρασιά έδωσαν βροντερό παρών και επιφύλαξαν σκληρή δουλειά σε όσους ήθελαν να δοκιμάσουν τα πάντα.
Εγώ πάντως δεν κατάφερα ούτε τα μισά, με αποτέλεσμα οι προτάσεις που ακολουθούν να μη αντιπροσωπεύουν επ’ ουδενί τα καλύτερα κρασιά της έκθεσης, απλά κάποιες εξαιρετικές επιλογές που θα ήθελα να έχω στο ποτήρι και το τραπέζι μου.
Λευκά.
Κτήμα Πατεριανάκη, Μελισσόκηπος 2010: Η Κρήτη συνεχίζει να βγάζει λαγούς από το καπέλο της, κάνοντας θαύματα με μοναδικά χαρμάνια και ποικιλίες. Μια ακόμα απόδειξη το μοσχοβολιστό αυτό blend βιδιανού και μοσχάτου Σπίνας που επιπρόσθετα διαθέτει αξιοσημείωτο σώμα και γευστική υπόσταση. Delicious! €
Χατζηδάκης, Cuvee 15 2010: Η μικροοινοποίηση αυτή του Χαρίδημου Χατζηδάκη ξεχωρίζει από όλες τις άλλες Σαντορίνες λόγω του τροπικού χαρακτήρα της. Ωστόσο όλα τα θετικά και μοναδικά στοιχεία κάθε σπουδαίας Σαντορίνης –διάρκεια, επίγευση, πλούτος, μεταλλικότητα- είναι επίσης εδώ! €€
Τέχνη Οίνου, Τέχνη Αλυπίας Λευκό 2010: Όλη η Ελλάδα μπορεί να προσπαθεί εις τους αιώνες των αιώνων, όμως η πραγματικότητα δεν αλλάζει· η λευκή Τέχνη Αλυπίας ήταν, είναι και θα είναι το καλύτερο δείγμα αρωματικού, δροσερού και ευκολόπιοτου κρασιού της χώρας! €€
Οινοφόρος, Λαγόρθι 2009: Αν και το αγαπημένο μου Ασπρολίθι γιορτάζει τα 20στα γενέθλιά του όντας στο peak των επιδόσεών του, το πάχος και η φρεσκάδα που καταφέρνει να συνδυάσει αυτό το Λαγόρθι –αποτέλεσμα της εξαιρετικής χρήσης των οινολασπών- είναι που κέρδισαν τις εντυπώσεις μου. €- €€
Μονοπώλιο Αθηνών
March 2, 2011
Κάθε φορά που η συζήτηση καταπιάνεται με το κεφάλαιο “καλύτερη ταβέρνα στην Αθήνα”, το όνομα Μονοπώλιο Αθηνών είναι το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό.
Ίσως βέβαια η λέξη ταβέρνα να είναι η πλέον ακατάλληλη όταν κανείς αναφέρεται σε αυτό το στέκι των Πετραλώνων, αφού παραπέμπει σε βαρελάκια στους τοίχους, μπουζουκάκι στα ηχεία και –στην καλύτερη περίπτωση- μαμαδίσιο φαγητό.
Στο Μονοπώλιο αντίθετα κανείς θα βρει κουλτουρέ μινιμαλιστικό περιβάλλον, χαμηλόφωνη τζαζ μουσική και ένα φαγητό το οποίο με τις ισορροπίες και τις εκφράσεις του φέρνει περισσότερο στο νου εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας.
Σίγουρα υπάρχει αρκετή δόση δημιουργικότητας και πειραματισμού στα πιάτα του Μονοπωλίου, όμως δεν είναι αυτό που κάνει την κουζίνα του να ξεχωρίζει. Είναι η μοναδική λεπτότητα, οι χαμηλοί γευστικοί τόνοι και η συνθετότητα των γεύσεων που κάνουν κάποιον να φεύγει με ένα τεράστιο γαστρονομικό χαμόγελο στα χείλη και ένα στομάχι τόσο ελαφρύ όσο ήταν την ώρα που κάθισε στο τραπέζι.
Η ενασχόλησή μου με το φαγητό
Αν και οι περισσότεροι από εσάς που με γνωρίζεται με έχετε συνδέσει με το κρασί,
η ενασχόλησή μου με το φαγητό απορροφούσε και απορροφά μεγάλο μέρος της
δραστηριότητάς μου, ενώ έχω υπάρξει επί σειρά ετών μέλος της επιτροπής των
βραβείων E- Gourmet και διατηρούσα μέχρι τον Μάρτιο του 2010 την στήλη με τις
κριτικές των ταβερνών στο Gourmet της Ελευθεροτυπίας υπό το ψευδώνυμο Θέμης Κουτούκης. Έτσι μέσα από αυτή τη σελίδα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας όσα μέρη για καλό φαγητό έχω συγκεντρώσει όλα αυτά τα χρόνια.
40χρονο Reunion!
December 24, 2010
Ο Στέφανος Τσαλαβούτας είναι ένας οινόφιλος ιδιαίτερα χαμηλών τόνων, παρόλα αυτά …τσαλαβουτάει σε λίμνες εκλεκτών κρασιών με λίγα λόγια και πολύ ουσία.
Το τηλεφώνημά του αποδείκνυε του λόγου το αληθές: πρόσκληση σε μια δοκιμή 6 σπουδαίων κρασιών, όλα από την εσοδεία του 1970!
Ίσως ήδη να υποθέσατε –όπως έκανα και εγώ- ότι το 70 είναι η χρονολογία γέννησής του. Λάθος. Απλά το 70 είναι μια καλή αλλά όχι μεγάλη χρονιά, γεγονός που επέτρεψε στο Στέφανο να αποκτήσει αυτά τα μυθικά κρασιά σε λογικές τιμές· μερικές φορές μάλιστα τόσο λογικές που καθιστούν το … Κτήμα Νέμειον και το 36 του Παναγιωτόπουλου κρασιά πολυτελείας!!!!
Σχετικά με εμένα
Αν και απόφοιτος του Οικονομικού τμήματος του Πανεπιστημίου Αθηνών, το 1999 ο Σίμος Γεωργόπουλος προτίμησε ένα καλό κρασί από μια καλή μετοχή. Έτσι αφοσιώθηκε στην καλή ζωή αρθρογραφώντας σε έντυπα όπως το Gourmet (more…)
