Μια μεγάλη έκρηξη…
February 22, 2012
Μία παρουσίαση που θα τραντάξει συθέμελα ως βόμβα μεγατόνων, το Ελληνικό οινικό στερέωμα πρόκειται να λάβει χώρα σε γνωστό εστιατόριο των βορείων προαστίων μέσα στον ερχόμενο μήνα (Μάρτιο).
Για μία μεγάλη έκρηξη χρειάζονται το σωστό εκρηκτικό, ο τέλειος συγχρονισμός και εξαιρετική γνώση της διαδικασίας. Δεν είμαι σίγουρη αν στην περίπτωση μας επαληθεύονται όλες οι αντίστοιχες παράμετροι, είμαι ωστόσο σίγουρη πως ΚΤΗΜΑ ΑΙΒΑΛΗ και παρουσίαση νέου κρασιού αποτελεί πάντα εκρηκτικό μίγμα.
“Natural Wines – Φυσικοί Οίνοι”
February 13, 2012
“‘Natural Wines – Φυσικοί Οίνοι’ πρόκειται για ένα άτυπο κίνημα που αποτελεί μια από τις νέες μόδες στο χώρο του κρασιού.Τις αρχές του θα τις βρούμε στη Γαλλία και την Ιταλία τη δεκαετία του ’80 σε εναλλακτικούς παραγωγούς όπως Max Léglise, ο Jules Chauvet στο Beaujolais, ο βιοδυναμιστής Nicolas Joly και ο σλοβενο-ιταλός Josko Gravner οι οποίοι πειραματίστηκαν με την καλλιέργεια αμπελιών χωρίς τη χρήση χημικών και με οινοποιήσεις με ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση. Υπέρμαχοί του κινήματος είναι και πιο συμβατικοί, αλλά εξίσου διάσημοι οινοπαραγωγοί όπως ο Paul Draper των Ridge Vineyards.
Drambuie 15 Year Old Speyside Whisky Liqueur
February 1, 2012
Οφείλω να ομολογήσω ότι δεν συμπαθώ τα γλυκά ποτά αλλά τον τελευταίο καιρό κάποια έχω αρχίσει να τα θεωρώ ειδανικό φινάλε ενός πλουσιοπάροχου γεύματος αντάξιο αντικαταστάτη ενός γλυκού.
Προτιμώ λικέρ που πικρίζουν όπως το Branca Menta και τα Amaro, ξεχωρίζω όμως αυτά που έχουν ως ποτό βάσης το whisky. Θεωρώ ότι το whisky δίνει μια τρισδιάστατη αίσθηση πολυπλοκότητας και
La Chouffe Golden Ale…
January 17, 2012
Ας μιλήσουμε για μπύρες…
Έρωτας πολλών ετών που μπορούμε πλέον εύκολα να εντοπίσουμε στην Ελληνική αγορά La Chouffe Golden Ale.
Μπύρα βέλγικης καταγωγής, ξανθιά, αφιλτράριστη και θολή συνάμα εξαιτίας της επαναζύμωσης στη φιάλη. Αρώματα γλυκά με κυρίαρχη αίσθηση του κορίανδρου και του λυκίσκου.
Γεμάτη γέυση με κυρίαρχα τα αρώματα φρούτων και μακριά επίγευση. Αν και το αλκοόλ είναι υψηλό (8%vol) τα πολύπλοκα αρώματα και η πλούσια γεύση της δεν σε αφήνουν να το καταλάβεις έγκαιρα.
Φυσαλίδες!
Ο μύθος λέει πως αρκεί κάποιος να μετρήσει τις φυσαλίδες που απελευθερώνονται από ένα ποτήρι σαμπάνια για να υπολογίσει τα βήματα που χρειάζονται για να φτάσει περπατώντας, από όπου κι αν βρίσκεται, στο μοναστήρι Hautvillers.
Η πραγματικότητα θέλει οι εμπλεκόμενοι με την παραγωγή και το εμπόριο του κρασιού στην περιοχή της Σαμπάνιας να διαθέτουν κληρονομικό και μεταβιβαζόμενο χάρισμα στην προώθηση του κρασιού αιώνες πριν την αναγνώριση των κρασιών της περιοχής ως Appellation d’origine contrôlée (AOC).
Κλαίρη Θηραίου
Γεννήθηκα σε οικογένεια ποτοποιών . Μεγάλωσα με τα αρώματα του αποσταγμένου γλυκάνισου από το καζάνι του ούζου και τις γεύσεις των 12 διαφορετικών λικέρ από τις σταγόνες που έκλεβα από τα βαρέλια και τις δεξαμενές του παππού.
Μεγαλώνοντας είχα την τύχη να μαθαίνω πράγματα για το ελληνικό κρασί μιας και η οικογένεια μου επέκτεινε τις δραστηριότητες της στην εμπορία οίνων και ποτών, δίνοντας έμφαση στους αναπτυσσόμενους ‘μικρούς ‘ Έλληνες οινοπαραγωγούς.
Γεννήθηκα σε οικογένεια ποτοποιών . Μεγάλωσα με τα αρώματα του αποσταγμένου γλυκάνισου από το καζάνι του ούζου και τις γεύσεις των 12 διαφορετικών λικέρ από τις σταγόνες που έκλεβα από τα βαρέλια και τις δεξαμενές του παππού.
Μεγαλώνοντας είχα την τύχη να μαθαίνω πράγματα για το ελληνικό κρασί μιας και η οικογένεια μου επέκτεινε τις δραστηριότητες της στην εμπορία οίνων και ποτών, δίνοντας έμφαση στους αναπτυσσόμενους ‘μικρούς ‘ Έλληνες οινοπαραγωγούς.
Αγαπημένα Tags