Φυσαλίδες!
Ο μύθος λέει πως αρκεί κάποιος να μετρήσει τις φυσαλίδες που απελευθερώνονται από ένα ποτήρι σαμπάνια για να υπολογίσει τα βήματα που χρειάζονται για να φτάσει περπατώντας, από όπου κι αν βρίσκεται, στο μοναστήρι Hautvillers.
Η πραγματικότητα θέλει οι εμπλεκόμενοι με την παραγωγή και το εμπόριο του κρασιού στην περιοχή της Σαμπάνιας να διαθέτουν κληρονομικό και μεταβιβαζόμενο χάρισμα στην προώθηση του κρασιού αιώνες πριν την αναγνώριση των κρασιών της περιοχής ως Appellation d’origine contrôlée (AOC).
Μεταξύ μύθου και πραγματικότητας και με τις τιμές της Σαμπάνιας να εκτοξεύονται τα τελευταία χρόνια αναλογικά με τη ζήτηση σας προτείνουμε πέντε αφρώδη κρασιά εξαιρετικής ποιότητας σε εξαιρετικές τιμές.
Amalia Brut Κτήμα Τσέλεπου
Με καταγωγή από το οροπέδιο της Τεγέας αποτέλεσε έμπνευση του χαρισματικού Γιάννη Τσέλεπου. Βασισμένο στο αρωματικό και τραγανό μοσχοφίλερο ξεδιπλώνει στο ποτήρι όλο το βάθος και τη φινέτσα ενός προσεκτικά οινοποιιμένου αφρώδους οίνου σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο.
Cuve Flamme Brut Gratien et Meyer
Πολύπλοκο, τυπικά εκφραστικό και φινετσάτο εύκολα προκαλεί το θαυμασμό κάθε ορκισμένου φίλου της σαμπάνιας. Εάν η λεπτότητα, η ακρίβεια και η καθαρότητα είναι το ζητούμενο αποτελεί μια εξαιρετικά value for money επιλογή.
Gordon Negro Freixenet
Με τις ρίζες του να βρίσκονται νοτιότερα και μάλιστα παράλληλα με την Τοσκάνη η φινέτσα και η λεπτότητα δίνουν τη θέση τους στο σώμα, τη δύναμη κα σαφώς σε πιο γήινες εκφράσεις. Η παραδοσιακή Cava από το Penedes της Ισπανίας θα σας κερδίσει με τον μεσογειακό της χαρακτήρα.
Prosecco Special Cuvee Zonin
Για όσους επιθυμούν καθαρότερη έκφραση φρούτου, εξωστρέφεια και μεσογειακό σκέρτσο στο ποτήρι τους το Prosecco Special Cuvee Zonin αποτελεί τυπικό παράδειγμα με άριστη σχέση ποιότητας τιμής από τη γείτονα Ιταλία. Εκφραστικότητα και καθαρότητα που κερδίζει μυημένους και πρωτάρηδες.
Malvasia Sparkling Bava
Γεμάτο γλυκά αρώματα και γέυσεις λουλουδιών και φρούτων θα σας κερδίσει με την χαρακτηριστική απλότητα και εκφραστικότητα. Εύκολο, χαρούμενο και απλό μη διστάσετε να το συνδυάσετε με τάρτες κόκκινων φρούτων και ελαφριά σοκολατένια γλυκά.
Κλαίρη Θηραίου
Γεννήθηκα σε οικογένεια ποτοποιών . Μεγάλωσα με τα αρώματα του αποσταγμένου γλυκάνισου από το καζάνι του ούζου και τις γεύσεις των 12 διαφορετικών λικέρ από τις σταγόνες που έκλεβα από τα βαρέλια και τις δεξαμενές του παππού.
Μεγαλώνοντας είχα την τύχη να μαθαίνω πράγματα για το ελληνικό κρασί μιας και η οικογένεια μου επέκτεινε τις δραστηριότητες της στην εμπορία οίνων και ποτών, δίνοντας έμφαση στους αναπτυσσόμενους ‘μικρούς ‘ Έλληνες οινοπαραγωγούς.
Σπούδασα εμπόριο & διαφήμιση στα Α.ΤΕΙ Αθηνών και ταυτόχρονα ασχολήθηκα διεξοδικά με μελέτες πάνω στα αλκοολούχα ποτά με αποκορύφωμα την πτυχιακή εργασία με θέμα ‘Παραγωγή- Διακίνηση- Marketing των Malt Whisky στην Ελλάδα’. Την εξάμηνη πρακτική μου άσκηση έκανα στην εταιρία Diageo Hellas όπου και αποκόμισα σημαντικές γνώσεις για όλους σχεδόν τους τύπους ποτών
-whisky, vodka, tequila, gin, liqueur- . Παράλληλα εργαζόμουν στην οικογενειακή ποτοποιία & κάβα ‘STAFILINA’.
Ερωτεύτηκα την τέχνη των ποτών και του οίνου και η διαρκής αναζήτηση με οδήγησε στο W.S.P.C όπου βρίσκομαι σ το επίπεδο Diploma.
Η όσφρηση και η γεύση είναι οι κυρίαρχες αισθήσεις μου. Έτσι, φροντίζω καθημερινά να τις διευρύνω στο μέγιστο!
